Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Akademik Kadro

Prof. Dr. HAKAN TURGUT
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6635
E-Posta : hturgut[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Önlisans (2020), Anadolu Üniversitesi, Aşçılık
Doktora (2006), Sakarya Üniversitesi, Yönetim Ve Organizasyon
Yüksek Lisans (2006), Selçuk Üniversitesi, Kamu Yönetimi
Yüksek Lisans (2001), İstanbul Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği
Lisans (1994), Dokuz Eylül Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik
Lisans (1988), Kara Harp Okulu Komutanliği, Yönetim Ve Organizasyon

Özgeçmiş

Prof. Dr. İSMAİL TOKMAK
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6719
E-Posta : itokmak[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2008), Sakarya Üniversitesi, Yönetim Ve Organizasyon
Yüksek Lisans (1998), Sakarya Üniversitesi, Yönetim Ve Organizasyon
Lisans (1995), Kara Harp Okulu Komutanliği, Endüstri Mühendisliği

Özgeçmiş

Doç. Dr. İLKAY YILMAZ
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6718
E-Posta : ilkayyilmaz[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Lisans (2004), Ege Üniversitesi, Mühendislik Bilimleri

Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi TULGA ALBUSTANLIOĞLU
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6718
E-Posta : tulga[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2006), Ankara Üniversitesi, Klasik Arkeoloji
Yüksek Lisans (2000), Ankara Üniversitesi, Klasik Arkeoloji
Lisans (1990), Ankara Üniversitesi, Klasik Arkeoloji

Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi NURTEN BEYTER
Aşçılık Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1008
E-Posta : nbeyter[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2008), Ankara Üniversitesi, Gıda Mühendisliği

Özgeçmiş

Öğr.Gör. ARDA ER
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1094
E-Posta : ardaer[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2022), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2019), Lefke Avrupa Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari

Özgeçmiş

Öğr.Gör. CAN SELİM YILMAZ
Beslenme ve Diyetetik Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1548
E-Posta : csyilmaz[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2023), Başkent Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik
Yüksek Lisans (2019), Başkent Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik
Lisans (2016), Başkent Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik

Özgeçmiş

Öğr.Gör. GAMZE EGE
Aşçılık Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1008
E-Posta : gamzeege[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Önlisans (2011), The Culinary Institute Of America, Associate&Amp;Amp;#039;S Degree In Culinary Arts
Yüksek Lisans (2002), Odtü, Kadın Çalışmaları Yüksek Lisans Programı
Lisans (1999), Odtü, Sosyoloji

Özgeçmiş

Öğr.Gör. GÖKMEN DUMAN
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1016
E-Posta : gokmenduman[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2021), Ankara Haci Bayram Veli Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari

Özgeçmiş

Öğr.Gör. HAKAN ÖZLER
Aşçılık Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1094
E-Posta : hozler[at]baskent.edu.tr
Özgeçmiş

Öğr.Gör. SERVET KAZIM GÜNEY
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1072
E-Posta : servetkg[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Önlisans (2022), Anadolu Üniversitesi, Aşçılık
Yüksek Lisans (2021), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2005), Atilim Üniversitesi, Uluslararasi İlişkiler

Özgeçmiş

Araş.Gör. CEREN ÖZEN
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1006
E-Posta : cerenozen[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2025), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2022), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2020), Başkent Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik

Özgeçmiş

Araş.Gör. ESRA KANOĞLU
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1006
E-Posta : esrakanoglu[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2021), Ankara Haci Bayram Veli Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2018), Gaziantep Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari

Özgeçmiş

Araş.Gör. GÖZDE LALE KARACA ÜÇOK
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1006
E-Posta : glkaracaucok[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Lisans (2021), İstanbul Medipol Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2016), Ankara Yildirim Beyazit Üniversitesi, Türk Dili Ve Edebiyati
Lisans (2012), Hacettepe Üniversitesi, Tarih

Özgeçmiş

Ders Veren Diğer Öğretim Elemanları

Dr.Öğr.Üyesi Fulya SARPER (AHBV - Deneysel Pişirme ) Öğr.Gör. Rıza Coşkun ÇAĞLAR (Seminer) Öğr.Gör. Hakan GÜLEÇ ( Proje Yönetimi) Öğr.Gör. Evrim DERİNÖZLÜ (e-ticaret) Öğr.Gör. Aylin DOĞANER (Kore Mutfağı) Öğr.Gör. Gökçe İLBAY (Yöresel Unlu Mamuller) Öğr.Gör. İbrahim Evrin YAKUPOĞLU (Yiyecek Üretimi &Servisi) Süreyya ÜZMEZ (Trilye Restoran ) Seyit BAŞKONAK (Protokol) Bahadır HACIOSMANOĞLU (Liva Pastaneleri-Sütlü Tatlılar ) Uzm. Ali Sefer ÖĞÜT (Şatıroğlu Et)