Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Akademik Kadro

Prof. Dr. HAKAN TURGUT
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6719
E-Posta : hturgut[at]baskent.edu.tr
Web : http://www.baskent.edu.tr/~hturgut/

Eğitim :

Önlisans (2020), Anadolu Üniversitesi, Aşçilik
Doktora (2006), Sakarya Üniversitesi, Yönetim Ve Organizasyon
Yüksek Lisans (2006), Selçuk Üniversitesi, Kamu Yönetimi
Yüksek Lisans (2001), İstanbul Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği
Lisans (1994), Dokuz Eylül Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik
Lisans (1988), Kara Harp Okulu Komutanliği, Yönetim Ve Organizasyon

Özgeçmiş

Prof. Dr. İSMAİL TOKMAK
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1008
E-Posta : itokmak[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2008), Sakarya Üniversitesi, Yönetim Ve Organizasyon
Yüksek Lisans (1998), Sakarya Üniversitesi, Yönetim Ve Organizasyon
Lisans (1995), Kara Harp Okulu Komutanliği, Sistem (Endüstri) Mühendisliği

Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi İLKAY YILMAZ
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6718
E-Posta : ilkayyilmaz[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2018), İstanbul Aydin Üniversitesi, Mühendislik Bilimleri
Yüksek Lisans (2003), Uludağ Üniversitesi, Mühendislik Bilimleri
Lisans (1999), Ege Üniversitesi, Mühendislik Bilimleri

Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi NURTEN BEYTER
Aşçılık Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1072
E-Posta : nbeyter[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Doktora (2008), Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Gida Mühendisliği Anabilim Dali
Yüksek Lisans (1993), Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Gida Mühendisliği Anabilim Dali
Lisans (1990), Ankara Üniversitesi, Gida Mühendiliği Bölümü

Özgeçmiş

Dr. Öğr. Üyesi TULGA ALBUSTANLIOĞLU
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6718
E-Posta : tulga[at]baskent.edu.tr
Web : http://www.baskent.edu.tr/~tulga/

Eğitim :

Doktora (2006), Ankara Üniversitesi, Klasik Arkeoloji
Yüksek Lisans (2000), Ankara Üniversitesi, Klasik Arkeoloji
Lisans (1990), Ankara Üniversitesi, Klasik Arkeoloji

Özgeçmiş

Öğr.Gör. ARDA ER
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1094
E-Posta : ardaer[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2022), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2019), Lefke Avrupa Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Doktora (0), Ankara Haci Bayram Veli Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari

Özgeçmiş

Öğr.Gör. GAMZE EGE
Aşçılık Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1006
E-Posta : gamzeege[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2002), Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Kadin Çalişmalari Yüksek Lisans Programi
Lisans (1999), Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Sosyoloji

Özgeçmiş

Öğr.Gör. SERVET KAZIM GÜNEY
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1072
E-Posta : servetkg[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2021), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2005), Atilim Üniversitesi, Uluslararasi İlişkiler

Özgeçmiş

Araş.Gör. CEREN ÖZEN
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1006
E-Posta : cerenozen[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2026), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2022), Başkent Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2020), Başkent Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik

Özgeçmiş

Araş.Gör. ESRA KANOĞLU
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1094
E-Posta : esrakanoglu[at]baskent.edu.tr

Eğitim :

Yüksek Lisans (2021), Ankara Haci Bayram Veli Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari
Lisans (2018), Gaziantep Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari

Özgeçmiş

Araş.Gör. GÖZDE LALE KARACA ÜÇOK
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

Tel : 0312 246 6666 / 1006
E-Posta : glkaracaucok[at]baskent.edu.tr
Özgeçmiş

Ders Veren Diğer Öğretim Elemanları

Prof.Dr.Fügen DURLU ÖZKAYA (AHBV Üniversitesi) Doç.Dr. Mustafa AKSOY (AHBV Üniversitesi) Dr.Öğr.Üyesi Fulya SARPER (AHBV Üniversitesi) Öğr:Gör. Dr. Yasin ŞEN (Banquet) Öğr.Gör. Gökçe BARDAKÇI (Çikolata Yapım Teknikleri) Öğr.Gör. Hakan ÖZLER Öğr.Gör. Rıza Coşkun ÇAĞLAR Öğr.Gör. Fatma Serpil ÇAKAR (Diyetisyen) Öğr.Gör. Hakan GÜLEÇ ( Proje Yönetimi) Süreyya ÜZMEZ (Trilye Restoran ) Seyit BAŞKONAK (Protokol) Executive Şef Uğur GÖMEÇ (Radisson Blu Ankara) Bahadır HACIOSMANOĞLU (Liva Pastaneleri ) Uzm. Ali Sefer ÖĞÜT (Şatıroğlu Et)