Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı
itokmak[at]baskent.edu.tr
0312 246 66 66 6719
Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yayın Bilgileri
1
National Preferred Interpersonal Distance Curbs the Spread of COVID-19: A Cross-Country Analysis, Disaster Medicine and Public Health Preparedness, 15(6), 2021
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ufuk Türen, Haluk Erdem |
|
2
Mutfak Şeflerinin Mutfakta Bulunan Teknoloji ile İlişkisi: İzmir İlindeki Mutfak Şefleri Üzerine Bir Araştırma (The Relationship of Culinary Chefs with Technology in the Culinar: A Research on Culinary Chefs in İzmir), Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 9(5), 2021
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Melih Uysal |
|
3
The Impacts of Friendship, Advice and Negative Ties on İntention to Leave the Case of Nurses in a Special Branch Hospital, Asia Pacific Journal of Health Management, 16(4), 2021
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. Hulusi Cenk Sözen, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Simge Samancı |
|
4
The Moderating Role of Work Alienation in the Relationship between Psychological Capital and Job Satisfaction: A Research in Service Sector, International Journal of Management and Applied Science, 4(3), 2018
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ömer Turunç |
|
5
The Mediating Effects of Organizational Identification on the Relationship between Self-Efficacy and Turnover Intention, International Journal of Management and Applied Science, 4(9), 2018
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
6
The Effect of Leader-Member Exchange on Organizational Based Self-Esteem and Turnover Intention: the Role of Psychological Capital, International Journal of Economics, Commerce and Management, 6(8), 2018
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
7
The Effects of Emotional Intelligence and Locus of Control on Job Satisfactıon and Life Satisfaction, Uluslararası İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 3(2), 2017
Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Hakan Turgut |
|
8
İşyeri Güvenlik İkliminin İç Girişimcilik Üzerine Etkisinde Psikolojik Sermayenin Düzenleyici Rolü, Uluslararası İktisadi ve İdari İncelemeler Dergisi, 0(16), 2017
Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş, Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
9
The Moderating Role of Leader Member Exchange on the Relationship between Emotional Labor with Job Satisfaction or Turnover Intention, International Journal of Business and Management, 11(12), 2016
Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş, Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
10
Lider Üye Etkileşiminin İşgören Performansına Etkisinde Çalışanların Örgütsel Adalet Algılarının Rolü, Çankırı Karatekin Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 5(2), 2015
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
11
İşletmelerde Kaynak Temelli Bilgi Teknolojileri Yetkinliği Bir Ölçek Uyarlama Çalışması, Ege Akademik Bakış, 14(3), 2014
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ufuk Türen |
|
12
Duygusal Emek ile İşe Yabancılaşma İlişkisinde Psikolojik Sermayenin Düzenleyici Etkisi, İşletme Araştırmaları Dergisi, 6(3), 2014
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
13
Güvenlik İklimi Ölçeğinin Geçerlilik ve Güvenilirlik Çalışması, Süleyman Demirel Üniversitesi İİBF Dergisi, 19(4), 2014
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ufuk Türen, Mustafa Bekmezci |
|
14
Duygusal Zekanın Örgütsel Vatandaşlık Davranışlarına Etkisi İş Tatmininin Aracılık Rolü, Çağ Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 10(1), 2013
Doç. Dr. Erkan Yıldız, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Hakan Turgut |
|
15
Turizm ve Otelcilik Öğrencilerinin Sosyotropik Otonomik Kişilik Özelliklerinin İletişim Becerisine Etkisi, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 24(1), 2013
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
16
Sosyotropik Otonomik Kişilik Özelliklerinin Çalışanların Motivasyonuna Etkisi Ankara da Bulunan Konaklama İşletmelerinde Yapılan Bir Araştırma, İşletme Araştırmaları Dergisi, 5(1), 2013
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Dr. Öğr. Üyesi Şükran Öktem |
|
17
İnsan Kaynakları Yönetimi Uygulamalarının İşletme Performansına Etkisi İşletmelerin Sahip Oldukları Bilgi ve İletişim Teknolojileri Kabiliyetlerinin Aracılık Rolü, Business and Economics Research Journal, 4(4), 2013
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ufuk Türen |
|
18
Exploring the Effect of Human Resource Management Practices on Organizational Performance and the Mediating Role of Perceived Organization Support An Empirical Research on Turkish SMEs, European Journal of Business and Social Sciences, 36(2), 2012
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ufuk Türen |
|
19
The Relationship Of The Ethical Leadership Among The Organizational Trust Affective Commitment And Job Satisfactıon Case Study Of A University, International Journal Of Social Sciences And Humanity Studies, 4(2), 2012
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Cem Güçel |
|
20
The Effect of Transformational Leadership on Organizational Identification and Perceived Corporate Reputation A University Sample, International Journal Of Social Sciences And Humanity Studies, 4(2), 2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Cem Güçel |
|
21
The Effect of The Locus of Control on Organizational Citizenship Behavior The Mediating Role Perceived Organizationel Support Case Study of A University, International Journal of Business and Management Studies, 4(1), 2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Cem Güçel |
|
22
The Effect of Employees Organizational Justice Perception on Their Organizationel Commintment A University Sample, International Journal of Business and Management Studies, 4(1), 2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Cem Güçel |
|
23
Türkiye de E-Ticaret İşlem Hacmini Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma Bir Model Önerisi, Kara Harp Okulu Savunma Bilimleri Dergisi, 10(1), 2011
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ufuk Türen |
|
24
Personel Güçlendirme Örgütsel Özdeşleşme ve Örgütsel Sinizm İlişkisi Üzerine Bir Araştırma, KHO Savunma Bilimleri Dergisi, 20(2), 2010
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Mustafa Polat, Cem Harun Meydan |
| 1
The Effect of Intrapreneurship on Employees' Job Satisfaction and Organizational Commitment: A Study in the Cargo Industry, International Symposium on Current Approaches and New Trends in Social Sciences, 24.06.2021
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 2
The Role of Work Alienation on the Effect of Workplace Incivility on Turnover Intention, International Conference in New Research Directions in Economics, Management and Social Science Research (EMSS), 22.01.2019
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 3
The Role of Perceived Organizational Support in the Effect of Leader-Member Exchange on Organizational Identification, IASTEM 163rd International Conference on Management, Economics, Social Science (ICMESS), 31.12.2018
Prof. Dr. Hakan Turgut, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 4
The Mediating Effects of Organizational Identification on the Relationship between Self-Efficacy and Turnover Intention, IASTEM-123th International Conference on Social Science and Humanities (ICSSH), 07.07.2018
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 5
The Moderating Role of Work Alienation in The relationship between Psychological Capital And Job Satisfaction: A Research in Service Sector, ISER 103rd International Conference,, 28.01.2018
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ömer Turunç |
| 6
Lider-Üye Etkileşiminin Algılanan Kurumsal İtibar Üzerindeki Etkisinde İşyeri Güvenlik İkliminin Rolü, 25. Ulusal Yönetim Organizasyon Kongresi, 25.05.2017
Prof. Dr. Hakan Turgut, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 7
İşyeri Güvenlik İkliminin İç Girişimcilik Üzerine Etkisinde Psikolojik Sermayenin Düzenleyici Rolü, 16. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 04.05.2017
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 8
Duygusal Emeğin, İş Tatmini ve İşten Ayrılma Niyeti ile İlişkisinde Lider Üye Etkileşiminin Rolüne İlişkin Lojistik Sektöründe Yapılan Bir Araştırma, 15. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 26.05.2016
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 9
Lider-Üye Etkileşiminin Çalışanların Örgüt Temelli Öz Saygı Ve İşten Ayrılma Niyetleri Üzerindeki Etkisinde Psikolojik Sermayenin Rolü, 14. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 07.05.2015
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 10
Lider Üye Etkileşiminin Çalışanların Örgütsel Adalet Algılamalarına ve Algılanan İş Performanslarına Etkisi, 22. Ulusal Yönetim Organizasyon Kongresi, 22.05.2014
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 11
Duygusal Zekanın Çalışanların İş ve Yaşam Doyumlarına Etkisi Kontrol Odağının Aracılık Rolü, 13. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 08.05.2014
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 12
Sağlık Çalışanlarının Mesleki Doyum Düzeylerinin Örgütsel Bağlılıklarına ve Tükenmişlik Düzeylerine Etkisi Bir Kamu Hastanesi Örneği, 1. Örgütsel Davranış Kongresi, 15.11.2013
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Doç. Dr. Mustafa Fikret Ateş |
| 13
Algılanan Kurumsal İtibarin Çalışanların İş Performansına ve İşten Ayrılma Niyetine Etkisi, 21. Ulusal Yönetim Organizasyon Kongresi, 30.05.2013
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Selva Straub |
| 14
Örgütsel Adaletin Örgütsel Özdeşleşme ve İş Tatminine Etkisi, 12. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 02.05.2013
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Cem Güçel |
| 15
Duygusal Zekanın Çalışanların Örgütsel Vatandaşlık Davranışlarına ve İş Tatminine Etkisi, 12. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 02.05.2013
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 16
The Relationship of the Ethical Leadership among the Organizational Trust Affective Commitment and Job Satisfaction, Internationel Conference On Business and Management Economics and Finance (ICBMEF),, 05.10.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Cem Güçel |
| 17
The Effect of Transformational Leadership on Organizational Identification and Perceived Corporate Reputation A University Sample, Internationel Conference On Business and Management Economics and Finance (ICBMEF), 05.10.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. Cem Güçel, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 18
The Effect of Organizational Communication in Intrapreneurship and Business Performance, 25th, European Conference on Operational Research (EURO XXV), 08.07.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 19
Functionality of Self Assessment in 360 Degree Feedback Method, 25th, European Conference on Operational Research (EURO XXV), 08.07.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Dr. Öğr. Üyesi Gözde Kubat, Dr. Öğr. Üyesi Şükran Öktem, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 20
Exploring the Effect of Human Resource Management HRM Practicies on Organizational Performance and the Mediating Role of Perceived Organization Support An Empirical Research on Turkish MNEs, I. International Interdisciplinary Social Inquiry Conference, 17.06.2012
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Ufuk Türen, Prof. Dr. Mustafa Polat |
| 21
Turizm ve Otelcilik Öğrencilerinin Sosyotropik Otonomik Kişilik Özelliklerinin İletişim Becerilerine Etkisinin İncelenmesi, Nevşehir Üniversitesi, Ulusal Meslek Yüksekokulları Çalıştayı ve Öğrenci Sempozyumu, 13.06.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Dr. Öğr. Üyesi Şükran Öktem |
| 22
İnsan Kaynakları Yönetimi Uygulamalarının İşletme Performansına Etkisi İşletmelerin Sahip Oldukları Bilgi ve İletişim Teknolojileri Kabiliyetlerinin Aracılık Rolü, 1. Ulusal Ünye İ.İ.B.F. İşletmecilik Sempozyumu, 24.05.2012
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Ufuk Türen, Prof. Dr. Yunus Gökmen |
| 23
Sosyotropik-Otonomik Kişilik Özelliklerinin Çalışanların Motivasyonuna Etkisi: Konaklama İşletmelerinde Yapılan Bir Araştırma, Selçuk Üniversitesi, 11. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 10.05.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Dr. Öğr. Üyesi Şükran Öktem, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 24
The Effect of Employees Organizational Justice Perception on Their Organizationel Commintment: A University Sample, International Conference on Business and Management (ICBM), 27.04.2012
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Cem Güçel |
| 25
The Effect of The Locus of Control on Organizational Citizenship Behavior The Mediating Role Perceived Organizationel Support : Case Study of A University, International Conference On Business and Management (ICBM), 27.04.2012
Prof. Dr. Cem Güçel, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 26
Kamu Sektöründe 360 Derece Bireysel Performans Değerlendirmesinin Uygulanabilirliğine Yönelik Bir Araştırma, 1 nci Ulusal Ünye İİBF İşletmecilik Sempozyumu, 24.04.2012
Prof. Dr. Hakan Turgut, Prof. Dr. Cem Güçel, Prof. Dr. İsmail Tokmak |
| 27
Stratejik İnsan Kaynakları Yönetiminin İşletme Performansına Etkisi Yenilikçiliğin Aracılık Rolü, 18. Ulusal Yönetim Organizasyon Kongresi, 20.05.2010
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Mustafa Polat |
| 28
Personel Güçlendirme Örgütsel Sinizm İlişkisinde Örgütsel Özdeşleşmenin Aracılık Etkisi, 9. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 06.05.2010
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Mustafa Polat, Prof. Dr. Cem Harun Meydan |
| 29
İşletme Performansının Yenilikçiliğe Etkisi Sermaye Yapısının Aracılık Rolü, 9. Ulusal İşletmecilik Kongresi, 06.05.2010
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Mustafa Polat |
| 30
Kişilik ve Demografik Değişkenler Kapsamında Türk Tipi Müzakere Tarzı Arayışı ve Kültürel Bağlamda Bir Değerlendirme, 17. Yönetim Organizasyon Kongresi, 06.05.2010
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Ahmet Erkuş |
| 31
Üst Yönetimin İşletmelerin Yenilikçilik Düzeyine Etkisinde Örgüt Kültürünün Aracılık Rolü Savunma Sanayinde Bir Araştırma, Uluslararası 7. Bilgi, Ekonomi ve Yönetim Kongresi, 30.10.2009
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Ahmet Erkuş |
| 32
Bireylerin Müzakere Etiği Algılamalarının Müzakere Sürecindeki Davranışlarına Etkisi, 8. Anadolu İşletmecilik Kongresi, 07.05.2009
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Ahmet Erkuş |
Kitap Bölümü Bilgileri |
|
1
Understanding Alienation, In:Dark Sides of Organizational Life: Hostility, Rivalry, Gossip, Envy and Other Difficult Behaviors, 139-166, 2023
Dr. Öğr. Üyesi Meral Kızrak, Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Hakan Turgut |
|
2
Sinizm, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 211-212, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
3
Kişilerarası Problem Çözme, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 301-302, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
4
İzlenim Yönetimi, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 195-196, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
5
Kurumsal İtibar, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 383-384, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
6
Örgütsel İletişim Etkililiği, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 297-298, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
7
Rol Stresi, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 167-168, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
8
Rol Çatışması, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 167-168, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
9
İş Etiği, In:Yönetim ve Organizasyon Örnek Olaylar-2, 341-342, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
10
Güç Mesafesi, In:Yönetim ve Organizasyonda Örnek Olaylar 2, 57-58, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
11
İş analizi bütün İK kararlarının temeli olabilir mi?, In:Yönetim ve Organizasyonda Örnek Olaylar 1, 9-10, 2022
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
12
VII. Bölüm (İş Özellikleri, İş Performansı, İş Stresi, İş Tatmini, İşe Yabancılaşma), In:Örgütsel Davranış 46 Yaygın Değişken İncelemesi Teori ve Uygulama, 365-430, 2020
Prof. Dr. İsmail Tokmak |
|
13
Stratejik İletişim ve Müzakere, In:Strateji ve Güvenlik Alanında Temel ve Güncel Yaklaşımlar, 123-155, 2020
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Kemal Eroğluer |
|
14
Üst Yönetimin İşletmenin Yenilikçilik Düzeyine Etkisi:Örgüt Kültürünün Aracılık Rolü, In:Bilgi Ekonomisi ve Yönetimi, 335-347, 2010
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Ahmet Erkuş |
| aaa |
| 1
Akdeniz Havzasındaki İstilacı Türlerden Aslan Balığı ile Mücadele Kapsamında Aslan Balığının Gastronomik Değerinin İncelenmesi ve Ürün Geliştirmeye Yönelik Bir Araştırma , Ar-Ge, Yürütücü, 05.05.2023
Prof. Dr. İsmail Tokmak, Prof. Dr. Hakan Turgut, Doç. Dr. İlkay Yılmaz, Dr. Öğr. Üyesi Nurten Beyter, Öğr.Gör. Tayfun Işık |
|
1
TÜBİTAK Yayın Teşvik Ödülü, 18.08.2021 TÜBİTAK |
|
2
The IIER Excellent Paper, 28.01.2018 International Institute of Engineers Researchers |
|
Yat şeflerinin sektörde karşılaştığı zorlukların belirlenmesi ve yat şefliğine ilişkin farklı eğitim modellerinin oluşturulması Yüksek Lisans 2023 |
|
Kastamonu yerel restoran menülerinde bulunmayan yöresel yemeklerin tespiti ve alternatif menü önerileri Yüksek Lisans 2022 |
|
Gastronomide kültür ve kimlik yansıması: Süryani mutfak kültürü ve yemekleri Yüksek Lisans 2022 |
|
Restoran müşterilerinin kalite algısı ile müşteri sadakati arasındaki ilişkide müşterilerin duygu durumu ve müşteri memnuniyetinin düzenleyici aracı etkisi: Ankara'da lüks sınıf restoran müşterilerine yönelik bir araştırma Yüksek Lisans 2022 |
|
Restoran işletmelerinde dijitalleşme kavramı: Ankara'da deniz ürünleri restoranlarına yönelik bir araştırma Yüksek Lisans 2022 |
|
COVID-19'un sağlık çalışanlarının beslenme alışkanlıklarına ve yaşam tarzı değişimlerine etkisinin değerlendirilmesi Yüksek Lisans 2022 |
|
COVID 19 salgınının yiyecek-içecek işletmeleri üzerine etkisi: Ankara'da bulunan yiyecek-içecek işletmeleri üzerine nitel bir araştırma Yüksek Lisans 2021 |
|
Türkiye ve İspanya'nın tanıtımında kullanılan turistik tanıtım filmlerinde gastronomik öğelerin kullanımı ve karşılaştırmalı analizi Yüksek Lisans 2021 |
|
Şehirlerin gastronomik markalaşması ölçeğinin geliştirilmesi Yüksek Lisans 2021 |
|
Lider üye etkileşiminin işe yabancılaşma ve örgütsel özdeşleşmeye etkisinde zorunlu örgütsel vatandaşlık davranışının rolü: Bir kamu kurumunda araştırma Yüksek Lisans 2021 |
|
ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ VE ETİĞİ |
|
GENEL İŞLETME |
|
HALKLA İLİŞKİLER |
|
İLETİŞİM |
|
MÜZAKERE TEKNİKLERİ VE ÇATIŞMA YÖNETİMİ |
|
ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ |
|
YÖNETİM VE ORGANİZASYON |
BAŞKENT ÜNİVERSİTESİ